Хрустящие куриные ножки в оригинальном маринаде из кефира и лимонного сока

От такого блюда можно получить невероятное удовольствие.

Куриные ножки по этому рецепту покрываются хрустящим панировкой и запекаются в духовке, и получаются такими же вкусными и суперхрусткимы, как из фритюра. Замаринуйте их предварительно в смеси из кислого молока и лимонного сока, чтобы курица стала сочной и впитала в себя освежающий лимонный вкус и аромат. Лимонная цедра также прилагается к панировочной смеси из японских сухарей панко и пряностей. Благодаря своей воздушной структуре и большому размеру эти сухари и покроют ножки хрустящей золотистой корочкой. Перед панировкой куски маринованной курицы погружаются в майонез, чтобы сухари прилипли, а затем запекаются в духовке, информирует Ukr.Media .

Ингредиенты к рецепту:

  • 12 куриных голеней с кожей (1,5-2 кг)
  • 2 ст. л. тертой лимонной цедры;
  • 0,5 ст. свежевыжатого лимонного сока
  • 3 ст. л. коричневого сахара;
  • 1/3 ст. кислого молока или кефира;
  • 2 ст. японских панировочных сухарей панко;
  • 1 ст. л. порубленного свежего чабера;
  • щепотка острого перца
  • 1/4 ст. майонеза;
  • кулинарный спрей с оливковым маслом.

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Смешайте в большой миске 1 ст. л. лимонной цедры и лимонный сок. Добавьте 1 ст. воды и сахар и перемешайте, чтобы его растворить, затем добавьте простоквашу. Далее следует наколоть куриные ножки несколько раз вилкой и посыпать солью и черным перцем. Смешайте их с маринадом, накройте и поставьте в холодильник на 4:00 или на ночь.
  2. Разогрейте духовку до 200 ° С. Перед запеканием доведите курятину до комнатной температуры.
  3. Насыпьте в большой полиэтиленовый пакет с зиплоком панировочные сухари, чабер, 1 ст. л. лимонной цедры, оставшуюся острый перец, 1 ч. л. соли и черный перец по вкусу и встряхните, чтобы смешать. Положите в миску майонез. Установите решетку на противень и сбрызните кулинарным спреем.
  4. Достаньте куриные голени из маринада, окуните в майонез, затем положите в пакет и встряхните, чтобы покрыть их панировочных смесью. Переложите на подготовленную решетку.
  5. Сбрызните курицу кулинарным спреем. Запекайте до золотистого цвета примерно 35 минут. Переверните и запекайте до румяной и хрустящей корочки, 35-40 минут. Оставьте полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер.

Источник – Ukr.Media

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *