Рецепт вкусных галушек, которые готовила мне еще бабушка

Обожаю эти галушки, которые готовила моя бабушка. Я уже взрослая, а еще помню этот вкус. Сейчас готовлю эти галушки для своих детей. Тесто рыхлое и воздушное, а начинка невероятно сочная. Подавать это блюдо нужно со сметаной.

Попробуйте приготовить украинские галушки по этому рецепту.

ингредиенты:

  • Картофель – 400 г
  • Мука – 300 – 350 г
  • Манная крупа – 2 ст. ложки
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль по вкусу

Для начинки:

  • Филе куриное – 250 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Вода холодная – 30 мл.
  • Сметана – для подачи
  • Жареный лук или сливочное масло – для подачи

приготовление:

1. Очистить картофель, порезать и залить водой и поставить на огонь.

2. Вскипятите, затем посолите и проварите на медленном огне. После этого слейте воду и растолките картофель.

3. Смешайте охлажденную картофель с манной крупой и яйцом. Тщательно все перемешать.

4. Добавьте к смеси просеянную муку. Замесите тесто.

5. Оставьте на 30 минут.

6. За это время измельчите филе и репчатый лук. Измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

7. Посолить и поперчить, влить холодную воду. Перемешайте с фаршем.

8. Рабочая поверхность присыпьте мукой и поделите тесто на части.

9. Из каждой части сформировать лепешки и поместить внутрь по 1 столовой ложке подготовленного фарша.

10. Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.

11. Сформировать руками колобки.

12. Выкладывать клецки в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность.

13. После этого варить еще 10 минут на слабом огне.

Приятного аппетита!

Источник –
http://wworld.com.ua/recepts/62990

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *