Тесто делаем на кефире , а в качестве начинки будет  картофельное пюре .

Ингредиенты:

-Мука – 2 кг
-Кефир – 1литра
-Яйцо – 4 штуки
-Сахар – 4 столовые ложки
-Дрожжи – 20 грамм
-Соль – 2 чайной ложка
-Картофельное пюре
-Черный перец (молотый)
-Подсолнечное масло
-Лук – 2 шт.
-Маргарин – 200 грамм

Сначала топим маргарин и смешиваем его  с кефиром, яйцами, сахаром. Посолить .
Добавляем дрожжи и нужно чтоб постояло 15 минут.
Добавляем  муку, мешаем так , чтоб получилось  мягкое эластичное тесто. Скатываем тесто в шар и мажем его маслом.Ставим в тарелку и накрываем. Пускай постоит 45 минут.

Картофельное пюре,  нужно посолить и поперчить, добавить немного обжаренного лука. .

Затем берем тесто, делим  его на порции и   лепим пирожки.Раскатываем  одну порцию , ставим на него картофельное пюре , защипаем по краю и снова раскатываем. Должна получиться форма лаптя.

Жарить  на сковороде  до румяного цвета .