Это быстро, просто и беззатратных.
ингредиенты:
- Баклажаны – 1 кг
- Яйца – 3-4 шт.
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец, специи – по вкусу
Способ приготовления:
- Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Если Ваши баклажаны острые, посолите их и оставьте на 10 минут, затем промойте водой, немного отожмите и просушите бумажными полотенцами.
- К баклажанов добавьте яйца. 3-4 шт. будет достаточно. Посолите и поперчите по вкусу.
- На сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Выложите половину заготовки на сковороду. Яйца опускаются на дно, поэтому обязательно нужно перемешивать.
- Обжарьте на среднем огне с одной стороны до золотистого цвета, затем перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте и под закрытой крышкой тушите 5-7 минут, до мягкости. Таким же образом обжарьте вторую партию.
Блюдо очень вкусно сочетается со свежими овощами, а также с любым гарниром. Попробуйте. В сезон баклажан – незаменимый вариант!
Источник – Ukr.Media