Этот вкусности удовлетворит самого требовательного сладкоежек.

Этот торт получается нежным, воздушным и очень вкусным.

ингредиенты

тесто

• три яичных желтка;
• сметана – две столовые ложки. Сметана подойдет любой жирности
• сливочное масло – 100 граммов. Можно заменить сливочным маргарином;
• сахар – 100 г;
• мука – 250 г;
• соль – четверть чайной ложечки;
• сода гашеная – треть чайной ложечки.

начинка

• клюква – 300 граммов. Можно заменить брусникой или черной смородиной. Можно взять замороженные ягоды. Любые ягоды можно заменить вареньем, информирует Ukr.Media .
• крахмал – одна столовая ложка;
• сахар – две столовые ложки;

для крема

• три яичных белка;
• крахмал – одна чайная ложечка;
• сахар – 150 г;
• лимонный сок – одна чайная ложечка.

приготовление

1. Для приготовления теста следует растопить сливочное масло, затем немного его охладить.
2. Куриные яйца осторожно разделить на желтки и белки. Белки понадобятся для приготовления крема (сразу убрать их в холодильник), а желтки положим в тесто.
3. Приготовить миску. Выложить в нее желтки, сметану, соль, сахар. Хорошо перемешать все лопаткой.
4. Добавить растопленное масло. Перемешать до однородности.
5. Положить соду, погашенную уксусом. Перемешать.
6. Муку просеять, а затем всыпать в смесь. Замесить тесто.
7. Приготовить форму для выпечки. Застелить ее кулинарной бумагой, смазанной сливочным маслом. Боковые части формы также следует смазать.
8. Выложить тесто в форму и разровнять. Сделать небольшие бортики.
9. Духовку разогреть до 200 градусов. Отправить форму с тестом в духовку примерно на двадцать минут. Когда тесто станет чуть золотистым, температуру следует снизить до 150 градусов.
10. Готовое тесто достать из духовки и дать ему немного остыть.
11. Для приготовления начинки ягоды пропустить через мясорубку. Всыпать сахар и крахмал. Перемешать до однородности. Начинка готова.
12. Для приготовления крема в чистую сухую миску перелить белки. Взбить их миксером до пышности.
13. Не прекращая взбивать, добавить частями сахар.
14. Когда белки станут густыми, не прекращая взбивать, добавить лимонный сок, а затем крахмал.
15. Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
16. Чтобы собрать торт, следует выложить ягодную начинку на тесто. Распределить ее равномерно.
17. На начинку выложить белковый крем в произвольной форме.
18. Духовку разогреть до 150 градусов. Отправить торт в духовку и выпекать его в легкой румяности белков, примерно один час.
19. Торт необходимо охладить, затем переложить его на тарелку и можно сразу подавать на стол.

Источник – Ukr.Media