От такого блюда можно получить невероятное удовольствие.
Куриные ножки по этому рецепту покрываются хрустящим панировкой и запекаются в духовке, и получаются такими же вкусными и суперхрусткимы, как из фритюра. Замаринуйте их предварительно в смеси из кислого молока и лимонного сока, чтобы курица стала сочной и впитала в себя освежающий лимонный вкус и аромат. Лимонная цедра также прилагается к панировочной смеси из японских сухарей панко и пряностей. Благодаря своей воздушной структуре и большому размеру эти сухари и покроют ножки хрустящей золотистой корочкой. Перед панировкой куски маринованной курицы погружаются в майонез, чтобы сухари прилипли, а затем запекаются в духовке, информирует Ukr.Media .
Ингредиенты к рецепту:
- 12 куриных голеней с кожей (1,5-2 кг)
- 2 ст. л. тертой лимонной цедры;
- 0,5 ст. свежевыжатого лимонного сока
- 3 ст. л. коричневого сахара;
- 1/3 ст. кислого молока или кефира;
- 2 ст. японских панировочных сухарей панко;
- 1 ст. л. порубленного свежего чабера;
- щепотка острого перца
- 1/4 ст. майонеза;
- кулинарный спрей с оливковым маслом.
Приготовление блюда по рецепту:
- Смешайте в большой миске 1 ст. л. лимонной цедры и лимонный сок. Добавьте 1 ст. воды и сахар и перемешайте, чтобы его растворить, затем добавьте простоквашу. Далее следует наколоть куриные ножки несколько раз вилкой и посыпать солью и черным перцем. Смешайте их с маринадом, накройте и поставьте в холодильник на 4:00 или на ночь.
- Разогрейте духовку до 200 ° С. Перед запеканием доведите курятину до комнатной температуры.
- Насыпьте в большой полиэтиленовый пакет с зиплоком панировочные сухари, чабер, 1 ст. л. лимонной цедры, оставшуюся острый перец, 1 ч. л. соли и черный перец по вкусу и встряхните, чтобы смешать. Положите в миску майонез. Установите решетку на противень и сбрызните кулинарным спреем.
- Достаньте куриные голени из маринада, окуните в майонез, затем положите в пакет и встряхните, чтобы покрыть их панировочных смесью. Переложите на подготовленную решетку.
- Сбрызните курицу кулинарным спреем. Запекайте до золотистого цвета примерно 35 минут. Переверните и запекайте до румяной и хрустящей корочки, 35-40 минут. Оставьте полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер.
Источник – Ukr.Media