Вкусные и полезные лакомства для взрослых и детей.
В народе такое пюре называется “Неженка” и полностью его оправдывает – яблочное пюре получается такое нежное-нежное, бархатисто-шелковистые, гладкие, тающий во рту, что аж дух захватывает от каждой ложечки! Яблочное пюре со сгущенным молоком можно подавать в креманках, например, со взбитыми сливками или с печеньем – получится полноценный десерт; также такое пюре можно использовать для прослойки коржей торта; пюре “Неженка” будет вполне уместно в блинов и оладий, информирует Ukr.Media .
ингредиенты:
- яблоки – 1,2 кг,
- сахар – 2 ст. ложки,
- вода – 0,3 ст.,
- сгущенное молоко – 130 граммов.
приготовление:
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем крупными кубиками, удаляя при этом сердцевину.
Перекладываем кусочки яблок в кастрюлю. Вливаем в яблоки воду.
Также в яблоки всыпаем сахар. Количество сахара можно менять по своему вкусу – если яблоки кислые, возьмите сахара больше, если сладкие, хватит и двух ложек.
Ставим кастрюлю с яблоками на плиту, включаем средний огонь, накрываем кастрюлю крышкой и на протяжении 15-20 минут тушим яблоки, помешивая, пока дольки не станут мягкими.
Затем уменьшаем огонь и тушим яблоки еще около 10-15 минут, пока дольки при легком нажатии не будут превращаться в пюре.
Переводим мягкие яблочные дольки в чашу кухонного комбайна.
Измельчаем тушеные яблоки до состояния гладкого пюре. Вместо кухонного комбайна можно воспользоваться погружным блендером.
Яблочное пюре перекладываем обратно в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Добавляем в яблочное пюре примерно треть банки сгущенного молока.
Перемешиваем яблочное пюре со сгущенным молоком, доводим до кипения (до тяжелого бульканье), уменьшаем огонь и варим минут 5-7.
Пока яблочное пюре со сгущенным молоком варится, стерилизуем банки и крышки. Горячее яблочное пюре раскладываем в стерильные банки.
Закатывает или закрываем банки крышками, переворачиваем, накрываем теплым полотенцем или одеялом и оставляем в таком виде остывать.
Когда яблочное пюре со сгущенным молоком остынет, переносим банки на хранение в погреб, амбар или просто ставим в холодильник.
Яблочное пюре “Неженка” долго не храниться, поскольку съедается очень быстро.
Приятного аппетита!
Источник –
Ukr.Media