Обольстительная яркими оттенками и сочностью блюдо станет украшением вашего стола.
В основе рецепта запеканки – овощи в тандеме с мясным фаршем. Нежная мякоть баклажанов, вкусный мясной фарш в сочетании с помидорно-луковой подливой гарантируют превосходный вкус готового блюда. Запеканка из баклажанов простая в приготовлении, для ее создания нужен минимум продуктов, информирует Ukr.Media .
Рецепт запеканки вам нужно:
- баклажан – 1 шт. (Большой)
- помидоры – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- сыр (рассольные, типа брынзы) – 150 г
- мясной фарш – 300 г
- оливковое масло – 70 мл
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу.
Рецепт приготовления запеканки:
- Тщательно моем овощи – баклажаны, помидоры. Очищаем луковицу от шелухи и мелко нарезаем. Помидоры, ошпаренные и освобождены от кожуры, мелко шинкуем.
- Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, жарим кубики лука. Добавляем нарезанные кусочки помидоров. Перемешиваем смесь, продолжая тушить.
- Нарезаем баклажаны ломтиками. Обжариваем их, пытаясь добиться золотистой корочки. Обсушиваем на бумажном полотенце, избавляясь от излишков масла.
- Сыр натираем стружкой, используя крупную терку.
- В огнеупорную форму выкладываем ломтики баклажана. Следующий слой – помидорно-луковая масса. Не забываем посолить, приправить перцем. Распределяем поверх овощей мясной фарш, распределяя его равномерно силиконовой лопаткой. Завершающий штрих – тертый сыр.
- Предварительно разогреваем духовку до 180С и запекаем баклажаны с мясным фаршем, овощным соусом и сыром 15-18 минут.
В горячем виде раскладываем на порционные тарелки, украсив листочками свежей мяты. Гармоничной добавкой к блюду станет сметана или мацони. Запеканка из баклажанов с помидорами с добавлением мясного фарша – отличный вариант обеденной трапезы или семейного ужина. Приятного аппетита!
Источник –
Ukr.Media