Пожалуй нет закуски лучше, чем засоленная дома селедочка. Мы подготовили для вас рецепт приготовления нежной, без характерного рыбного запаха и необычайно вкусной сельди в яблочном соке, которая солится быстро и просто, и будет готова к употреблению уже через за 4 часа.
Ингредиенты:
- сельдь (мороженая, несоленая) — 600 г
- соль — 60 г
- сахар — 40 г
- душистый перец — 10 шт.
- яблочный сок — 100 мл
- растительное масло — 40 мл
Приготовление:
- Сельдь разморозить, очистить от кожи и костей, филировать и нарезать не небольшие кусочки.
- Яблочный сок подогреть, не доводя до кипения, снять с огня, добавить соль, сахар, душистый перец, влить растительное масло и перемешать. Немного остудить.
- Сложить рыбу в емкость для соления, залить маринадом и поставить в холодильник на два часа.
- Подавать, украсив свежей зеленью.
Вот и все — селедка готова! Приятного аппетита!
Источник –
http://osdorovis.ru/