Этим рецептом домашней пояса поделилась со мной бабушка.
У нее пасха всегда была высокой, пышной и невероятно нежной. Я перепробовала уже множество рецептов и могу с уверенностью сказать, что этот действительно лучший. Попробуйте и вы удивить родных невероятно вкусной выпечкой.
ингредиенты:
- свежие дрожжи – 25 г
- соль – 1 щепотка
- сахар – 1 стакан
- мука – 4 ст.
- молоко – 1 стакан
- сметана – 50 г
- сливочное масло – 70 г
- ванильный сахар – 5 г
- яйца – 2 штуки
- сахар – по вкусу
- изюм – 100 г
- белок яичный – 1 штука (глазурь)
- сахарная пудра – 3 ст. ложки (глазурь)
- кондитерское посыпки – 15 г (украшение)
- куркума – 1 ст. ложка
приготовление:
Для приготовления опары растворите в теплом молоке дрожжи, соль и сахар. Добавьте 2 ст. л. муки и оставьте все на 10 минут. Нужно поставить в теплое место и накрыть полотенцем.
Опара должна покрыться пузырями. Когда они образуют пенную шапочку, добавьте в смесь растопленное сливочное масло, яйца, сметану и все тщательно перемешайте.
Просейте муку и всыпьте часть вместе с куркумой. Ложкой начните замешивать тесто, а затем руками сформируйте плотное и эластичное тесто. Накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 1,5 часа.
Перед приготовлением изюм нужно залить водой. Затем выньте и добавьте в тесто, которое уже подошло. Тщательно вимнить его руками и сформируйте комок. Его нужно разделить на 4 части.
Смажьте формы для выпекания маслом и поместите в них тесто на треть высоты формочки. Пояса нужно поместить в теплую духовку на пол часа, и когда тесто будет вровень с краем формы, включите духовку на 180 градусов и выпекайте еще 40 минут.
Готовим глазурь: яичный белок нужно смешать с 3 ст. л. сахарной пудры. Взбить все миксером до образования густой пены. Затем добавить всю сахарную пудру.
На пояса нанесите глазурь и присыпьте украшениями.
Веселых вам праздников!
Источник –
http://wworld.com.ua/recepts/67483