О том, что томаты и рыба идеально сочетаются друг с другом, знают во всем мире. Пробовали, когда, анчоусы в томатном соусе? Блюдо достойно всех похвал. Рыба отлично подойдет к любому гарниру. Мне больше всего, нравится использовать скумбрию. Во время приготовления она не теряет своего первоначального вкуса.

Мы хотим поделиться с Вами отличным рецептом тушеной скумбрии в томатном соке.

Для начала подготовим все необходимые продукты.

Итак, возьмите:

• 2 скумбрии,
• 1 морковь,
• 1 среднюю луковицу,
• 1 красный болгарский перец,
• 400 грамм томатного сока,
• соль и перец по вкусу.

Если все подготовлено, можно приступать непосредственно к приготовлению.

Ставим на небольшой огонь сотейник. Когда он нагреется, добавляем подсолнечного масла. Лук нужно нарезать небольшими полукольцами, а перец тонкими полосками. Морковку натираем на крупной терке.

Сначала тушим лук с морковью. Через несколько минут добавляем перец и томатный сок. После того, как соус закипит, добавляем соль и перец. Все вместе должно протушитись не более 5 минут.

Пока соус готовится, подготовим рыбу. Очистите ее от чешуи и внутренностей. Далее режем на порционные куски и опускаем в соус. Он должен покрыть ее всю. Через 20 минут снимите с огня. Рыбка готова. Подавайте к столу с любимым гарниром.

Вкуснее с рассыпчатым рисом или отварным картофелем. Такой соус можно заготовить на зиму.

Еще один секрет для любителей кисло-сладких вкусов. Попробуйте добавить в соус большую ложку сахара.

Источник –
https://mandarynka.com.ua/