По этому рецепту говяжья печенка выходит нежнейшей, ароматной, безумно вкусной — смогут есть даже беззубые старики!
Я узнала этот рецепт от своей свекрови. И с тех пор готовлю печенку только так. До сих пор приходилось брать куриную или индюшиную. А говяжью приготовить вкусно не получалось. Даже мои дети ее полюбили. Готовить на самом деле просто — справится любая хозяйка.
Что понадобится для готовки говяжьей печени:
яйцо — 1 штука
чеснок — 3 зубочка
говяжья печенка — 600 граммов
соль — 1 чайная ложка
лук — 1 штука
сода — ½ чайной ложки
сахар — 1 чайная ложка
мука
Как готовить:
Сначала нужно хорошенько промыть печенку, обрезать пленочки и дать ей обсохнуть.
А в это время можно заняться приготовлением необычного соуса. Для этого разбейте яйцо в миску, всыпьте сахара, соли, соды и выдавливаем чеснок через чеснокодавилку.
Печенку порежьте на маленькие кусочки и смешайте их с соусом. Поместите печенку в соусе на несколько часов в холодильник.
Лук почистите, порежьте и обжарьте на постном масле. Когда лук уже готов, выкладываем его на тарелку.
Всю печень обваливаем в муке и обжарьте в той же сковородке. С каждой стороны жарим по паре минут.
После обжаривания на лук выкладываем печенку, накрываем крышкой и делаем огонь минимальным. Время тушения — пять минут.