Березовий сік – це смачний та корисний напій, в склад якого входить безліч вітамінів, органічних кислот, ефірних масел і мікроелементів. Всі перераховані компоненти необхідні людському організму. Зберігається свіжий продукт недовго. Однак при бажанні можна законсервувати його на зиму. Як правильно приготувати сік берези в домашніх умовах?
№1. Березовий сік на зиму – рецепт консервації
Візьміть:
- Березовий сік 3 л.;
- Цукор пісок 1 скл.;
- Лимонна кислота 1/8 ч. л.
Спосіб приготування:
Доведіть до кипіння березовий сік, додайте цукор, кислоту лимонну, перелийте сік в простерилізовану банку до самого верху, щоб коли покладете кришку трішки перелилось через край та закатайте.
№2. Сік берези з шипшиновими ягодами
Візьміть:
- Березовий сік 3 л.;
- Цукор пісок 1 скл.;
- Лимонна кислота 1/8 ч. л.;
- Сухі ягоди шипшини 14 шт.
Спосіб приготування:
Доведіть до кипіння березовий сік, додайте цукор та кислоту лимонну. В банку покладіть 14 сухих ягід шипшини, перелийте сік в простерилізовану банку до самого верху, щоб коли покладете кришку трішки перелилось через край та закатайте.
№3. Березовий сік із чорносливом
Візьміть:
- Березовий сік 3 л.;
- Цукор пісок 1 скл.;
- Лимонна кислота 1/2 ч. л.;
- Чорнослив 7 шт.
Спосіб приготування:
Доведіть до кипіння березовий сік, додайте цукор та кислоту лимонну. В банку покладіть чорнослив, перелийте сік в простерилізовану банку до самого верху, щоб коли покладете кришку трішки перелилось через край та закатайте. Колір повинен стати коричневим.
№4. Березовий сік з лимоном, апельсином та ківі
Візьміть:
- Березовий сік 3 л.;
- Цукор пісок 1 скл.;
- Лимонна кислота ¼ ч. л.;
- Лимони, апельсини та ківі.
Спосіб приготування:
Доведіть до кипіння березовий сік, додайте цукор та кислоту лимонну. В банку покладіть порізані кружечками ківі, лимони або апельсини, перелийте сік в простерилізовану банку до самого верху, щоб коли покладете кришку трішки перелилось через край та закатайте.
№5. Березовий сік із пагонами смородини
До соку додайте цукор, дрібку кислоти лимонної, покладіть 3 пагони смородини, доведіть до кипіння та закатайте. Виходить дуже смачно!
№6. Березовий сік аналог чаю “Ліптон”
Дайте соку закипіти, додайте сушені яблука та цукор. Залийте в стерильні банки, додайте 4 кружечки лимона та закатайте стерильними кришками.
№7. Березовий сік з ананасом
Декілька скибок очищеного ананаса покладіть у 3 літрову банку. Доведіть до кипіння березовий сік, додайте цукор та кислоту лимонну. Перелийте сік в банку до самого верху, щоб коли покладете кришку трішки перелилось через край та закатайте.
№8. Березовий сік з апельсинами та родзинками
Приготуйте: 3 кружки апельсина, чашку родзинок, дрібку лимонної кислоти, 9 ст. л. цукру піску. Все це покладіть до 3-х літрової банки соку.
№9. Березовий сік із льодяниками “Барбарису”, “Дюшесу” та м’ятою
Покладіть в 3-літрову банку 4 цукерки, 2 кружечки лимону чи апельсину, 1/2 ч. л. лимонної кислоти та 250 грамів цукру. Залийте киплячим соком та закатайте. Переверніть банку та накрийте рушником.
№10. Березовий сік із чаю каркаде
Коли закипить сік додайте 1 склянку цукру-піску, 1 ч. л. без гірки кислоти лимонної та 2 ст. л. чаю каркаде. За бажанням додайте гілку м’яти. Залийте в стерильні банки, додайте 2-3 кружечки лимону та закатайте.
Смачного!