Смачні салати без зайвих калорій і майонезу! Збережіть собі рецепт, щоб не загубити.
Кожен рецепт випробуваний сім’єю і приготований самостійно, а це значить, що ніяких труднощів під час приготування у вас не повинно виникнути. Ці рецепти відрізняються від більшості інших не тільки тим, що тут не використовується такий калорійний майонез, від якого все більше людей останнім часом стало відмовлятися.
Але, також всі ці салати виходять ситними і смачними, що не менш важливо при готуванні для господині. Їх можна готувати як на кожен день, так і для сімейного свята. А необхідні продукти завжди досить просто знайти практично в кожному магазині.
Рецепт № 1. Празький салат
Інгредієнти:
куряче філе відварене – 300 гр;
курячі яйця варені середнього розміру – 4 шт;
свіжі огірки середніх – 2 шт;
цибуля зелена – пучок;
маленька морквина.
Заправка:
варений курячий жовток;
гірчиця в зернах- 1 ч.л .;
оливкова олія Extra Virdgin- 4 ст.л .;
дрібка солі.
Процес приготування:
Курячі грудки нарізаємо маленькими кубиками. Потім огірки, трохи більше, ніж звичайним кубиком, щоб вони менше текли.
Відставляємо один курячий жовток, який потім буде використовуватися для заправки. А все інше теж ріжемо кубиками.
Свіжу моркву натираємо на тертці, можна навіть для корейської моркви, так салат буде виглядати цікавіше. Також для незвичайної нарізки можна використовувати і овочечистку (можна зробити не великі смуги з овоча).
Потім дрібно нарізаємо зелену цибулю.
Для заправки: курячий жовток розминаємо виделкою, додаємо гірчицю, сіль, і добре перемішуємо. Після цього невеликими порціями приблизно по столовій ложці вводимо якісну оливкову олію.
Пробуємо соус на смак, і якщо нічого більше не потрібно, додайте це в миску до салату, і добре перемішуємо.
Викладіть в красивий салатник, і відразу подавати. Для декору можна посипати зеленою цибулею, кропом або петрушкою.
Рецепт № 2. Салат під назвою «Шопський»
Інгредієнти:
свіжі помідори – 2 шт;
огірок – 2 шт;
солодкий перець – 2 шт;
червона цибуля – 1 шт;
маслини без кісточок – 15 шт;
бринза – 120 гр;
петрушка або інша зелень за смаком;
Для заправки:
оливкова олія – 3 ст.л .;
яблучний оцет або сік лимона – приблизно – 1 ст.л.
Процес приготування:
Для початку потрібно запекти перець в духовці. Розрізаємо його на кілька частин, можна ділити по частинах, і прибираємо насіння.
Потім внутрішньою стороною викладаємо вниз, на деко попередньо змащений невеликою кількістю оливкової олії. Запікаємо солодкий перець при 200 градусах, приблизно 25 хвилин.
Ми залишаємо перці на деку, щоб вони повністю охололи. Потім обережно знімаємо шкірку з кожного шматочка. Процес можна значно полегшити, якщо використовувати ніж. І потім нарізаємо весь перець кубиками.
Тепер цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, а інші овочі кубиками. Все це зсипати в одну миску.
Зелень дрібно нарізаємо. Маслини ріжемо довільно. Можна зробити невеликі кільця або просто розділити вздовж навпіл кожну.
Потім, бринзу якщо вона була в сироватці, ріжемо кубиками. А якщо ви взяли інший сорт, тоді можна просто натерти.
Салат заправляємо сумішшю лимонного соку (або яблучного оцту) і оливкового масла. Обережно вимішуємо.
Потім викладаємо шматочки бринзи на вже заправлений салат і посипаємо маслинами і зеленню.
Рецепт № 3. Салат з кукурудзою, яйцем і грибами
Інгредієнти
свіжі гриби, можна брати печериці – 300 гр;
кукурудза маринована – 0,5 банки;
свіжий огірок – 1 шт;
варені яйця – 3 шт;
цибуля ріпчаста – 1 шт;
морквина – 1 шт.
Для заправки:
Варіант 1. Не жирна сметана або несолодкий йогурт.
Варіант 2. Оливкова олія + соєвий соус.
Процес приготування.
Свіжі гриби нарізаємо кубиками, потім обсмажити на олії без запаху, можна взяти і оливкову. Солимо і перчимо після того як волога випарувалася. Залишаємо охолонути.
Потім цибулю нарізаємо дрібно кубиками, а моркву натираємо на тертці. Потім дістаємо гриби з сковороди, і відправляємо туди спочатку цибулю, а потім і моркву. Обсмажуємо до появи приємного рум’яного кольору.
Курячі яйця відварюємо в підсоленій воді. Потім даємо охолонути й нарізаємо невеликими кубиками.
З банки кукурудзи зливаємо рідину, і висипаємо нашу жовту красуню до решти інгредієнтів.
Все добре перемішуємо, і заправляємо за смаком.
Такий салат можна подавати відразу або дати постояти приблизно 1 годину.
Приємного вам апетиту!