Що може бути краще ніж домашнє сирне печиво? Звичайно тільки печиво з сиру, зроблене своїми руками. Рецепт печива дуже простий і з ним впорається будь-яка господиня. Вам знадобиться вершкове масло, сметана, борошно і ще пару інгредієнтів. Замішуємо еластичне тісто і формуємо смачне сирне печиво на сметані. Рецепт швидкий і сподобається абсалютно всім.
Інгредієнти
- борошно – 450 г
- сіль – дрібка
- розпушувач – 1 ч л (без гірки)
- вершкове масло – 105 г
- сметана – 185 г
- жовток – 1 шт
Начинка:
- сир – 220 г
- ван. цукор – 20 г
- жовток – 1 шт
У миску всипаємо 450 грам борошна, дрібку солі і 1 ч л розпушувача, без гірки, перемішуємо ложкою і викладаємо 100-110 г вершкового масла, розтерти руками в дрібну крихту. У центрі робимо невелике заглиблення і викладаємо 185 г сметани і 1 яєчний жовток, замішуємо еластичне тісто, яке не прилипає до рук.
Для начинки беремо 200-220 грам сиру і додаємо 20 г ванільного цукру і 1 яєчний жовток, добре розтерти виделкою до однорідної маси. Стіл посипаємо борошном і розкачуємо тісто в тонкий пласт, приблизно 3-5 мм. Ділимо тісто на квадратики, можна для цього використовувати спеціальну формочку або розрізати ножем. У центрі кожного квадратика робимо надрізи і викладаємо сирну начинку, після чого загортаємо печиво як на картинці.
Викладаємо печиво на деко застелений пергаментним папером і відправляємо в духовку розігріту до 170 градусів, приблизно на 25-30 хвилин. Готове печиво за бажанням можна посипати цукровою пудрою. Смачного!
