Ванильные булочки, как за «9 копеек». Булочки по ГОСТу.

Продукты:

• Сухие дрожжи — 1 пакетик
• Мука — 600 гр.
• Молоко — 250 мл.
• Яичные желтки — 4 шт.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Ванилин — 1 пакетик
• Сахар — 100 гр.
• Щепотка соли

Для смазки:

• Желток — 1 шт.
• Молоко — 2 ст. ложки

Как приготовить булочки:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1-2 ст. ложки сахара и 1-2 ст. ложки  муки.

Перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы дрожжи активировались.

Затем добавить сахар, желтки, размягченное сливочное масло (или маргарин), ванилин, соль. Перемешать.

Постепенно просеивать муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Тесто поместить в миску, смазанную раст.маслом и поставить в теплое место. Не торопиться — дать тесту хорошо подняться.

Затем тесто еще немного подмять. сформировать булочки и выложить их на противень, смазанный маслом.

Выкладывать булочки на небольшом расстоянии, но не впритык к друг другу.

Противень поставить в теплое место на расстойку (булочки должны хорошо подняться и соединиться боками).

Смазать смесью из желтка и сливок или молока.

Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов (а вообще время выпечки зависит от духовки).

Приятного аппетита!

Источник –
http://dom-resepty.ru/