Красиво нарезанные овощи с яркими цветами отлично украсят праздничный стол.

Обязательная часть любого праздника – праздничное угощение. Гости будут приглашены к столу, накрытому усилиями хозяев, а там – настоящая скатерть-самобранка: и салаты, горячие блюда, во второй смене будет десерт, и обязательно – нарезки, информирует Ukr.Media .

Без сыра, колбасы, мясопродуктов, фруктов никак, но не стоит забывать и об овощах. Огурцы, помидоры, сладкий перец и тому подобные яркими цветами украсят стол.

Конечно, при условии, что их аккуратно нарежут и красиво выложат на тарелки:

Овощи, как в сыром, так и вареном виде подавать на стол совершенно неприемлемо: они больше похожи на натюрморт, чем на готовое блюдо. Отобранные красивые, не побиты и не деформированы экземпляры нарезают на доске для овощей острым ножом. Поперек, под небольшим наклоном. Так получаются симпатичные овалы. Эти заготовки раскладывают на плоской тарелке.

Эффектно смотрятся на столе овощные нарезки, заключенные чешуей. Таким образом можно преподавать и моно- блюда и объединенные из нескольких видов овощей. Цвета, подобранные в контрасте, отлично гармонируют. А если овощную чешую разложить по направлению от одного края к другому, выбрав определенную точку отсчета, получится рыба или павлин с доставленным с картофелины туловищем.

Не хуже выглядит овощная нарезка – соломка. Для нее выбирают мясистые овощи, если помидоры, то не очень сочных сортов. Разрезанные вдоль на несколько пластин, овощи нарезают полосками в сантиметр толщиной. На тарелку выкладывают небольшими горками, сочетая цвета. А если порезать мелкой соломкой овощи, то из них выйдет салат, выложенный ромашкой по контрасту цветов, посередине налить майонез – и пусть гости выбирают, что им нравится, приправляя кусочки соусом.

С отварной в мундире картофеля выйдут почти настоящие грибы-боровики. Испеченные в духовке корнеплоды надрезают по «экватору», верхнюю часть оставляют в кожуре. Это – шляпка. Со стороны ножки часть картофелины срезают, оставляя толстый цилиндр. Срезанные понадобится для салатов, а грибы выкладывают на тарелку вместе с другими овощами.

Красиво будет смотреться в блюде овощная разноцветная геометрия. Для нее овощи разных цветов нарезают кругами, ромбами, квадратами или звездами. Точкой отсчета считают центр и диагонали от него. За ним и раскладывают овощные кусочки. Так можно сделать и калейдоскоп с отображением трех «зеркал». Блюдо – дно калейдоскопа.

Источник –
 Ukr.Media