Мясо птицы дешевое. При этом оно отличается высокими диетическими свойствами. Дело в том, что этот белок содержит минимум калорий и легко усваивается самим организмом. Поэтому курицу часто используют для приготовления первых и вторых блюд. Вот только некоторые производители при выращивании птицы используют антибиотики и гормоны роста. Как избавиться от этих нежелательных веществ и в чем заключается опасность их употребления в пищу?
Риски
Сначала поговорим о рисках, которые несет человек, употребляя птицу с гормонами роста и антибиотиками. На самом деле удар по организму наносится колоссальный. Варианты такие:
• проблемы с пищеварением;
• плохой иммунитет;
• проблемы с печенью;
• плохая кожа.
Да, список не выглядит внушительным. Вот только важен каждый его пункт.
Проблемы с пищеварением
Здесь все просто. Антибиотики, содержащиеся в курице, уничтожают полезную микрофлору кишечника. В итоге человек может ощущать характерные боли. Возможны проблемы со стулом.
Плохой иммунитет
Микобактерии кишечника дают примерно 70% иммунной защиты организма. Уничтожение полезных микроорганизмов способно привести к учащению вирусных инфекций.
Проблемы с печенью
Печень отвечает за фильтрацию крови. Если же в организме содержится избыток лекарственных препаратов, то проблемы с этим органом просто неизбежны. Можно заработать даже лекарственный гепатит.
Плохая кожа
Состояние кожи напрямую связано с качеством работы кишечника. При проблемах с этим органом кратно возрастает риск изменения окраски эпидермиса, появления угревой сыпи.
Методы чистки
Теперь разберемся с некоторыми практическими советами, позволяющими минимизировать риски для здоровья. Здесь разберем следующие вопросы:
• варка;
• запекание;
• вымачивание.
Действенен каждый совет из перечня. Поэтому обо всех примерах поговорим подробнее.
Варка
При варке курицы все токсины из мяса попадают в воду. Поэтому использовать этот бульон в дальнейшем просто нельзя. Причем воду лучше сменить как минимум 2 раза.
Запекание
Запеченная в духовке курица — любимый вариант праздничного блюда у миллионов людей. После приготовления у птицы необходимо удалить кожицу. Дело в том, что именно в ней содержится больше всего токсинов и вредных соединений.
Вымачивание
Перед приготовлением рекомендуем погрузить курицу в раствор соли и лимонного сока. Причем вымачивать птицу в такой воде нужно не менее 2 часов.
Итоги
От качества еды зависит наше здоровье и долголетие. Те, кто понял этот простой принцип, живут значительно дольше остальных.
Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!